ຄໍາວ່າ "Mezcal" ມາຈາກພາສາ Nahuatl ຂອງ Aztecs ແລະຫມາຍຄວາມວ່າ "agave ປຸງແຕ່ງ". ຄວາມແຕກຕ່າງຂອງ Tequila ແມ່ນຢູ່ໃນການນໍາໃຊ້ແນວພັນ agave ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ຕົ້ນກໍາເນີດທີ່ແຕກຕ່າງກັນພາຍໃນເມັກຊິໂກແລະການຜະລິດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ຫົວໃຈຂອງ agave ຖືກປຸງແຕ່ງເປັນເວລາຫຼາຍມື້ໃນຂຸມແຜ່ນດິນໂລກທີ່ປົກຄຸມ. The Lajita Mezcal Reposado ກັບແມ່ທ້ອງ Agave ມີຕົວອ່ອນ, ທີ່ຮູ້ຈັກກັນທົ່ວໄປເປັນແມ່ທ້ອງ ("gusano"). ແມ່ທ້ອງນີ້ໄດ້ຮັບລາງວັນເປັນອາຫານໂປດໃນ Oaxacas, ລັດທີ່ຜະລິດ mezcal ທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດໃນເມັກຊິໂກ. ໃນບັນດາສິ່ງອື່ນໆ, ຕົວອ່ອນນີ້ຍັງຖືກນໍາໃຊ້ເປັນເຄື່ອງຫມາຍການຄ້າແລະຄາດວ່າຈະເປັນພະຍານເຖິງມາດຕະຖານທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງຂອງວິນຍານ agave. ລາງວັນ: - SILVER The International Wine & Spirits Awards 2001. - SILVER International Spirits Challenge 2004 ບັນທຶກລົດຊາດ: ສີ: ຄໍາອ່ອນ. ດັງ: ສຸມ, ມີກິ່ນເໝັນ, ໜໍ່ໄມ້. ລົດຊາດ: ໝາກນາວ, ຄວັນ. ສໍາເລັດຮູບ: ທົນທານ, ສູບຢາ.