Kyoto Distillery ແມ່ນໂຮງກັ່ນ gin ຂອງຍີ່ປຸ່ນແຫ່ງທໍາອິດ, ເຊິ່ງຕັ້ງຢູ່ໃນ Minami-Ku, ພາກໃຕ້ຂອງນະຄອນ Kyoto.
ຊື່ບໍ່ມີຫຍັງກ່ຽວຂ້ອງກັບ Obi-Wan Kenobi, ເຖິງແມ່ນວ່າການອອກສຽງແມ່ນຄ້າຍຄືກັນ.
Kenobi ຫມາຍຄວາມວ່າ 'ຄວາມງາມຂອງລະດູການ' ແລະໄດ້ຮັບການດົນໃຈຈາກປະເພນີຍີ່ປຸ່ນ.
gin ນີ້ໄດ້ຖືກກັ່ນແລະຂວດໃນກຽວໂຕ. ພືດຊະນິດຍີ່ປຸ່ນເຊັ່ນ: yuzu ສີເຫຼືອງ, chip ໄມ້ Hinoki (cypress ຍີ່ປຸ່ນ), ໄມ້ໄຜ່, ຊາ goyokuro ແລະຫມາກໄມ້ປ່າເມັດສີຂຽວ sansho ( peppercorns ຍີ່ປຸ່ນ) ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອເຮັດມັນ.

ບັນທຶກຄວາມຕື່ນເຕັ້ນ:

ສີ: ແຈ້ງ.
ດັງ: ສົດ, sanshõ, ບັນທຶກຂອງພືດສະຫມຸນໄພ, ໄມ້ໄຜ່.
ລົດຊາດ: Juniper, ຂີງ, ເຄື່ອງເທດຍີ່ປຸ່ນ.
ສິ້ນ ໄໝ: ຍາວນານ, ເຜັດ.