ບໍລິສັດ Del Maguey ໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໃນປີ 1995. ສິ່ງພິເສດຂອງການຜະລິດ mezcals ຂອງພວກເຂົາແມ່ນການເຊື່ອມຕໍ່ເລິກກັບຜູ້ຜະລິດພື້ນເມືອງໃນປະເທດເມັກຊິໂກ. ຂະບວນການຜະລິດແບບເກົ່າແກ່ ແລະ ແບບດັ້ງເດີມ ໄດ້ຮັບການຖ່າຍທອດຈາກລຸ້ນສູ່ລຸ້ນ, ເຊິ່ງຍັງຄົງດຳເນີນໄປຈົນເຖິງທຸກວັນນີ້ຄືດັ່ງໃນອະດີດ. ວິທີການແບບດັ້ງເດີມປະສົມປະສານກັບ microclimate ທີ່ແຕກຕ່າງກັນເຮັດໃຫ້ Mezcal Mezcal ທີ່ພິເສດແລະສະລັບສັບຊ້ອນ. ຫມາຍເຫດ: ສີ: ຊັດເຈນ. ດັງ: ດອກ, figs, vanilla, ນໍ້າເຜິ້ງ, ຫມາກນາວ. ລົດຊາດ: ດອກໄມ້, ຫມາກ, vanilla, ຫມາກນາວ. ສໍາເລັດຮູບ: ທົນທານ, ອົບອຸ່ນ, ຫວານ.