Lalomba Rosado 2018

LaLomba Rosado 2018

Ramon Bilbao ຈະເປີດຕົວຄັ້ງທີສອງທີ່ເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດຂອງມັນ Lalomba Rosado - ເປັນ Garnacha ແລະ Virua Roséຈາກເຄືອຂອງຜູ້ຜະລິດເຄືອໄມ້ທີ່ສູງໃນລະດັບພູ Yerga - ທີ່ຮ້ານເຫຼົ້າປີນີ້ຈາກປະເທດ Spain.

ລາ ລຳ ບາ (ໝາຍ ຄວາມວ່າ 'ເນີນພູ') ໂຣຊາໂດ 2018 ຖືກຕັ້ງຊື່ຕາມດິນຕອນ 90 ເຮັກຕາບ່ອນທີ່ Bastida ພົບ ໝາກ ອະງຸ່ນທີ່ລາວຄິດວ່າມັນສົມບູນແບບ ສຳ ລັບແບບ 'Clarete' (Provençal) ຂອງRosé: ຕົ້ນໄມ້ Garnacha ອາຍຸ 40 ປີປູກໃນຄວາມສູງ 700 ແມັດເທິງດິນຫີນ, ຫີນປູນ - ຫີນປູນ, ປ່າໄມ້ອ້ອມຂ້າງ Mediterranean ໃນທີ່ພັກອາໄສຫມາກໄມ້ຈາກລົມແປ.

ທ່ານ Bastida ກ່າວວ່າ“ ພວກເຮົາໄດ້ຜະລິດRoséມາເປັນເວລາດົນນານແລ້ວໃນ Rioja ເຖິງແມ່ນວ່າພວກເຮົາຈະສົ່ງອອກ Ram firstn Bilbao Rosado ຂອງພວກເຮົາເປັນເວລາສອງປີແລ້ວ”, "ພວກເຮົາຍັງໄດ້ຊື້ ໝາກ ໄມ້ຈາກສວນອະງຸ່ນນີ້ມາເປັນເວລາປະມານ 15 ປີ, ສະນັ້ນຂ້າພະເຈົ້າມີຄວາມກະຕືລືລົ້ນທີ່ຈະຮູ້ວ່າຄວາມສົດແລະຄວາມສົດຊື່ນຂອງຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຮູ້ເຖິງ ໝາກ ອະງຸ່ນ Garnacha ໂດຍສະເພາະເຫລົ່ານີ້ບໍທີ່ຈະແປເປັນ Rosado ທີ່ດີທີ່ສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນພື້ນທີ່ຂອງສວນອະງຸ່ນ. ແລະຂ້ອຍເຊື່ອວ່າພວກເຂົາເຮັດແທ້ໆ.”

ໝາກ ອະງຸ່ນໄດ້ຜ່ານການກົດທີ່ອ່ອນໂຍນແລະອ່ອນໂຍນ - ຫຼາຍກວ່າວິທີsaignéeທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມໃນ Provence ສຳ ລັບເຫລົ້າທີ່ເຮັດແບບນີ້ - ໃນອຸນຫະພູມຕ່ ຳ ເພື່ອທີ່ຈະ ນຳ ເອົາສີອ່ອນໆແລະລົດຊາດຕົ້ນຕໍຂອງຜິວຂອງ grapes. ສິ່ງ ທຳ ອິດທີ່ຕ້ອງໄດ້ຮັບ - ຜົນຜະລິດປະມານ 40% - ຈາກນັ້ນກໍ່ຖືກຍົກຍ້າຍເຂົ້າໄປໃນຖັງເຫລໍກສະແຕນເລດບ່ອນທີ່ມັນຕົກລົງເປັນເວລາ 24 ຊົ່ວໂມງໃນອຸນຫະພູມເກັບຮັກສາໄວ້ 6 - 8C. ການ ໝັກ ແມ່ນຢູ່ໃນເວລາ 20 ມື້ໃນອຸນຫະພູມຕໍ່າກວ່າ 15oC ເພື່ອຮັກສາກິ່ນຫອມຂອງ ໝາກ ອະງຸ່ນຕື່ມອີກ, ແລະນ້ ຳ ໝາກ ໄມ້ປະໄວ້ໃນໄລຍະເວລາປະມານ XNUMX ເດືອນເພື່ອ ນຳ ມາເພີ່ມຄວາມສັບສົນໃຫ້ກັບຜົ້ງປາກແລະຫລີກລ້ຽງການຜຸພັງ.